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荞麦蜂蜜

阿尔泰地区植被,地理和气候条件的罕见结合,使这里能够收集到真正独特的荞麦蜂蜜。阿尔泰地区的克拉斯诺戈尔斯克区是世界上为数不多的保留原始形态的自然保护区之一。风景如画的Salair山脊和比亚河两岸也许是收集荞麦蜂蜜的最佳地点:这里盛开的荞麦田和药用蜂蜜植物(如杂草,山楂,西伯利亚当归,牛至,百里香,马累根,皂甙)吸引许多蜜蜂。

看着装在一个坚固的“盒子”中的坚固的荞麦核仁,很难相信这种植物有异常娇嫩的花朵。在荞麦秸秆上,有多达1000朵细小但非常香的花朵-每朵都只开花一天,这使它的花蜜和赋予生命的力量赋予了荞麦蜂蜜。在略带酸味(几乎是干邑色)的蜂蜜味中,您可以闻到肉豆蔻,肉桂,核桃甚至李子的淡淡而感性的香气。经验丰富的厨师会熟练地使用荞麦蜂蜜的这一特性来准备热肉菜肴。

荞麦蜂蜜不仅是精致的美味佳肴,还是传统医学最喜欢的复兴和滋补药:荞麦蜂蜜被认为可以帮助血液再生和再生受损组织。与某些其他类型的蜂蜜相比,其成分可能包含更多量的蛋白质和矿物质,尤其是铁,因此通常用于增加血红蛋白水平和使血压正常化。长期以来一直被推荐用于贫血的传统每日饮料是一杯温牛奶,其中溶解有一汤匙的荞麦蜂蜜。

我们建议您尝试蜂蜜荞麦“ Berestov AS”,集合“ Selected”。

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