健康糖果
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加热蜂蜜

蜂蜜可以加热吗?从电视屏幕和杂志页面上告诉我们:请勿加热!他们说这不仅错,而且很危险!让我们看看加热蜂蜜是否真的有害。
所谓的蜂蜜加热危险的神话是基于以下事实:加热时会释放出羟甲基糠醛或OMP。在蜂蜜中,OMP的来源是果糖。加热时,它分解,并释放出一定量的OMP。重要的是要注意,在制造过程中加热过的所有甜食中都存在OMP:糖果,果酱,饼干,咖啡,苏打水等等。

同时,GOST决定了蜂蜜中OMP的限量含量-不超过25 mg / kg,例如,苏打水中的OMP含量可以达到300-350 mg / l,烤咖啡中的OMP含量可以高达2000毫克/公斤。但是即使在这样的浓度下,OMP对人类也是绝对安全的。

说到蜂蜜,我们可以负责任地声明,即使将其煮沸,也无法达到OMP的浓度,以至于对身体构成危险。

因此,我们得出的结论是,当蜂蜜加热甚至煮沸时,它对人体仍然绝对安全,但会有用吗?蜂蜜的主要好处是葡萄糖和果糖,它们在40摄氏度以上的温度下会分解。为了使蜂蜜保持有用,它要么根本不需要加热,要么在小火下逐渐加热到40度,最好在水浴中加热。

如果您喜欢喝茶或加蜂蜜的咖啡,请一口吃,这样您不仅可以享受味道,还可以增进健康和活力。在准备加蜂蜜的热菜时,可以根据需要随意加热蜂蜜。蜂蜜的有益特性不会被保留,但这不会影响味道。

多吃蜂蜜有益健康!

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