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如何品尝蜂蜜?

如何品尝蜂蜜?

将30-35克蜂蜜放在玻璃杯或盘子中。用勺子搅拌蜂蜜,使其靠近您的鼻子,然后缓慢吸入几次。开始时,您只会闻到浓烈的气味,但随后您的嗅觉就会适应,并且更容易感觉到淡淡的气味。
接下来,拿些蜂蜜放到你的嘴里。当它溶解时,将蜂蜜移至嘴巴后方。这将有助于澄清味道。这种方法称为后鼻。蜂蜜的香气应适合其种类。例如,金合欢蜂蜜具有淡淡的香气和辛辣的辛辣味。菩提树蜂蜜的香气甜,香,荞麦–有点苦,浓。要品尝蜂蜜,请在舌头和上颚之间压碎一小部分。建议多次检查蜂蜜的味道,并且仅在将蜂蜜在温度高达30度的水浴中加热后才能检查。栗子和荞麦品种涩,清淡品种不应有苦味。品尝蜂蜜时,请注意以下事实:它不应有酸味或余味,也不应具有该品种没有的特征。43

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