РЕЦЕПТЫ С МЁДОМ НА 8 МАРТА

8 Марта традиционно не обходится без праздничного стола. Неважно, ожидается большое торжество, скромное семейное застолье или романтический ужин — на нём всегда будут уместны блюда с мёдом. Такая еда вкусна, ароматна, полезна — вы наверняка вернётесь к этим рецептам ещё не раз!

⠀

Какой праздничный стол без горячего мясного блюда в изысканном маринаде? Например, утки в меду.

Для этого блюда понадобится:

— тушка утки;

— небольшой лимон;

— луковица;

— 100 г. Мёда (лучше всего купить гречишный мед);

— 3-4 ст.л. ликёра (апельсинового или лимонного);

— соль, горчица, красный перец, лимонный сок.

Утку хорошо промываем, обсушиваем. Смешиваем перец, лимонный сок, соль, смазываем этой массой утку, даём постоять (если хотите, чтобы жир немного вытопился, поставьте птицу на 10 минут в разогретую духовку). Готовим маринад на основе мёда с горчицей и ликёром, тщательно перемешиваем, обмазываем птицу и выкладываем на противень. Сверху кладём нарезанные кружочками лук и лимон. Ставим утку в горячую духовку, запекаем до готовности.

⠀

На закуску подадим лёгкий и вкусный салат с медовой заправкой.

За основу возьмём сезонные фрукты и сыр — лучше взять по 100 г. нескольких разных по консистенции и вкусу сортов, например, голубой с плесенью и любой твёрдый. Кроме этого, нам нужны:

— 1 ч.л. сока лимона;

— кедровые орешки;

— крупные гранатовые зёрна для украшения;

— по 1 ст. л. мёда и оливкового масла;

— 2 большие груши.

Обжарить кедровые орешки на сухой сковороде до золотистого оттенка. Груши очистить, порезать небольшими кубиками. Сыр порезать тонкой соломкой. Смешать груши, гранатовые зёрнышки, сыр и орешки. Перед подачей выложить салат в креманки и полить заправкой из оливкового масла, мёда и лимонного сока. Можно украсить веточками розмарина или дольками груши.

⠀

Завершить праздничный ужин лучше всего десертом.

Так как не за горами лето и милым дамам хочется встретить его «в форме», он будет лёгким и полезным, творожно-фруктовым на меду. Для него нам нужно:

— по 3 ч. л. крахмала и лимонного сока;

— фрукты (яблоки, киви, апельсины);

— полкило нежирного творога;

— 1,5 ст. л. мёда;

— корица (по желанию);

— 30 г. сливочного масла;

— 1 яйцо;

— по 1 ч. л. сахара и панировочных сухарей.

Белок яйца отделить от желтка, взбить в пену миксером. Смешать творог, мёд, крахмал, корицу, лимонный сок и желток яйца, хорошо вымешать, добавить взбитый белок и перемешать снова. Фрукты помыть, почистить, нарезать киви и апельсины кружочками, яблоки — тонкими ломтиками. Смазать формочки для запекания сливочным маслом, посыпать сухарями, выложить фрукты слоями (произвольно), сверху положить творожную массу и выпекать полчаса при 200оС.