Мед из одуванчиков

Для того чтобы приготовить мед из одуванчиков, нужно собрать около 400 цветков (обязательно из экологически чистого района) с желтой головкой. Цветки одуванчика замочить в холодной воде на сутки. Затем цветки отжать, а воду вылить. К цветкам добавить 1 л воды, 1 ч. ложку лимонной кислоты, довести до кипения и варить еще в течение 15 минут. Остудить отвар и процедить через сито, а цветки отжать до капли. К полученному отвару добавить 1 кг сахара и кипятить сироп, накрыв крышкой, на медленном огне примерно около 1 часа, до образования массы средней консистенции. Мед из одуванчиков готов!