СОУСЫ С МЕДОМ

Соус барбекю с медом для курицы на гриле

Ингредиенты:

— Масло сливочное: ¼ стакана

— Лук репчатый: 1 стакан

— Кетчуп: 1 стакан

— Вода: 0,3 стакана

— Мед: ¼ стакана (рекомендуем Берестов А.С. «Гречишный»).

Способ приготовления:

Растапливаем сливочное масло в сотейнике на среднем огне. Добавляем мелко нарезанный лук и пассеруем 4-5 минут до мягкости. Добавляем кетчуп, воду, мед, лимонный сок, ворчестерский соус и черный перец. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим, не закрывая, 10 минут, пока соус слегка не загустеет. Переливаем в банку и храним в холодильнике.

Противопоказано при индивидуальной непереносимости компонентов рецепта

Соус с медом к барбекю

Ингредиенты:

— томатная паста — 100 г

— лук-шалот (или одна небольшая репчатая луковица) 2 шт.

— чеснок — 4 зубчик

— мед — 4 ст. л.

— уксус (с травами или винный) — 2 ст. л.

— масло растительное — 50 мл

— соевый соус (темный) — 2 ст. л.

— соус (Вустерский ) — 1 ч. л.

— паприка сладкая — 1 ст. л.

— кориандр (семена, молотый) — 2 ч. л.

— зира (семена, молотая) — 1 ч. л.

— перец красный жгучий (по вкусу)

— вода — 300 мл

Способ приготовления:

Лук и чеснок очистить и измельчить ножом или в блендере. Уксус с травами очень просто сделать самому: свежие веточки трав (розмарин, шалфей, тимьян, петрушка, любисток, кервель — словом, травы, которые Вы любите) залить обычным столовым или винным уксусом, бутылку плотно закрыть и настоять в темном месте несколько недель. Все ингредиенты для соуса смешать в небольшой кастрюле и варить на маленьком огне, помешивая, 20-30 минут. Соус должен увариться и загустеть. Уже охлажденным разлить в баночки, хранить в холодильнике. Выход соуса около 300-400 мл

Выразительный аромат подарит соусу мед «Берестов А.С.» Майский.

Противопоказано при индивидуальной непереносимости компонентов рецепта

Соус яблочный со сметаной

Ингредиенты:

— 1/4 кг яблок

— 100 г сметаны

— 10 г муки

— 25 г масла сливочного

— 1 ч. л. меда

— соль

— петрушка

Способ приготовления:

Очищенные от кожуры яблоки натираем на терке и варим в воде или бульоне 10 минут. Сметану растираем с мукой, медом и 1 столовой ложкой воды. Добавляем по вкусу соль, сливочное масло, посыпаем зеленой петрушкой и даем вскипеть. Подаем к отварному куриному мясу, говядине.

Рекомендуем использовать в рецепте мед «Берестов А.С.»  Липовый или мед «Берестов А.С. «Липовый».

Противопоказано при индивидуальной непереносимости компонентов рецепта

Австралийский соус для мяса

Ингредиенты:

— 1,5 стакана томатного сока

— полстакана уксуса 3%

— полстакана меда

— 2 дольки чеснока

— по 1/4 ч. л. перца острого красного,  соли,  молотого черного перца

Способ приготовления:

Все продукты кладем в кастрюлю, перемешиваем и варим под крышкой 10 минут. Подаем к жаркому.

Мед «Берестов А.С.» Гречишный» идеально дополнит сочетания томатов и специй.

Противопоказано при индивидуальной непереносимости компонентов рецепта

Соус шоколадный с медом

Ингредиенты:

— 100 г шоколада

— 1стакан сливок

— 4 ст. л. меда

Способ приготовления:

Размягчаем на водяной бане шоколад и добавляем по очереди сливки и мед, хорошо взбивая. Такой соус подаем к мороженому.

Нежнее соус сделает мед «Берестов А.С.» Акациевый, а более выразительным мед «Берестов А.С.» Майский.

Противопоказано при индивидуальной непереносимости компонентов рецепта

Соус для пудингов с медом

Ингредиенты:

— 50 г меда

— 4 ст. л. масла сливочного

Способ приготовления:

Сливочное масло и мед кладем на сковороду и перемешиваем до получения однородной пасты. Такой соус подаем к пудингам.

Рекомендуем использовать в рецепте  мед «Берестов А.С. » Башкирхан «Липовый лес» или мед «Берестов А.С. «Липовый».

Противопоказано при индивидуальной непереносимости компонентов рецепта