Полезные сладости
+7 (992) 341-70-11
+7 (992) 341-70-11

История пастилы

История пастилы

Пастила – любимое лакомство уже многих поколений. Независимо от возраста, люди с удовольствием потребляют эту сладость нежной консистенции с приятной кислинкой. Однако мало кто задумывается о том, что это блюдо стало известно по всему миру, придя именно из русской кухни, а история пастилы насчитывает вот уже седьмое столетие. Впрочем, некоторые специалисты утверждают, что пастила – это своеобразная адаптация восточных сладостей, изготовленная из русских продуктов. Изначально её изготавливали из антоновских яблок, что придавало ей неповторимый привкус и слегка рыжеватый оттенок.

Первая известная истории русская пастила изготовлена в Коломне ещё в XIVв.; затем это лакомство стали производить в Белёве и во Ржеве. Вскоре пастила получила большое распространение, и, несмотря на то, что стоил этот продукт в несколько раз больше мяса, популярность его была огромной. Ржевская и белёвская пастила были слоёными, в их производстве использовалась не только традиционная антоновка, но и ягодное пюре: брусничное, смородиновое, малиновое. Чисто ягодная пастила не производилась, поскольку без добавления яблочного пюре её консистенция получалась довольно рыхлой, поскольку не хватало желирующего компонента, однако вкус у слоёной пастилы был более богатым и насыщенным.

Поворотный моментом в истории пастилы можно назвать XIX в., когда благодаря изобретению сахара этот продукт пошёл в массовое производство. Быстрая кристаллизация сахара позволяла получить больше продукта, начались новые эксперименты со вкусами, и в короткий срок были созданы десятки разных сортов пастилы, а вскоре её начали экспортировать в Европу.

К ак приятно иногда полакомиться натуральным продуктом и на несколько минут прикоснуться к истории пастилы! Сделать это можно, отведав пастилу GALAGANCHA с таежными ягодами. Этот продукт изготовлен из натурального мёда с кусочками таёжных ягод, не содержит ГМО и консервантов, а значит – наслаждаясь вкусом такой пастилы, вы получаете ещё и пользу для здоровья!