Подвергается ли мед в магазинах тепловой обработке?

Любой несотовый мед, предлагаемый потребителю где бы то ни было: в магазине, на рынке, на ярмарках, подвергался «тепловой обработке». Делается это не для изменения его свойств, а для придания ему текучести, которая необходима для перекладывания меда из пчеловодческих емкостей (чаще всего это 40-литровые молочные фляги) в баночки. Роспуск (так называется процесс) происходит при температуре до 38 градусов Цельсия, которая позволяет изменить агрегатное состояние меда, но сохраняет все свойства меда (ферменты, витамины, структуру сахаров и т.д.) в изначальном состоянии.